光背

2014年10月5日

kouhai

したたり

2014年9月14日

shitatari2

仏花

2014年8月5日

bukka

目黒のBEARD

2013年1月20日

BEARDMEGURO

 この一週間は、日曜日のブランチを唯一の楽しみとして頑張った。目黒の『BEARD』。夜だけ営業のビストロであるが、日曜日だけブランチのみの営業である。早朝に事務所へ行き、ひと仕事して、開店を目指し目黒川沿いを歩く。開店直後一番客として入店する。人見知りではあるが、楽しみにしていたのだから勢いで突撃する。坪数も似ている自分のアトリエの参考としても見てみたかった。寡聞にして知識が無いが、ザンクであろうか、大理石であろうか、素敵な白いカウンターを挟んで、段差もしきりも無くシェフが腕を振るわれる。この上なく素晴らしい空間設計・お料理・ドリンクは勿論だが、最も楽しみにしていたのは(人見知りながら)この距離感である。友人のお宅に招かれたかのような心地よさではあるが、あえてお店としてごく分かりやすく説明するならば、寿司屋の距離感をさらに縮めた感じであると言えるだろうか。パンケーキとコーヒーをいただく。どちらもとても美味しい。午前にして「今日はいい一日になったな」と思うほどに、こういう多幸感は最高だ。それは何よりも、BEARDのお二人のお人柄のなせる業であろう事は想像に難くない。自分もクオリティとともに、そういった空気を生み出せる様に精進したい。

新習慣

2012年6月2日

Lunch box

 お弁当生活を始めた。弁当箱は合羽橋でもとめたが、価格と形態とのせめぎ合いで、仮に暇ならば一日中迷う事も可能な程だ。結局、最初に良いと思ったものは、木曾檜で大変高価だったので、桜製・税込みで1300円ほどの曲げわっぱに決める。今後、家を引っ越した後は、キッチン設備が低下し、同時にいくつか火を使うという事ができなくなりそうなので、作るものも考えないと、割ける時間は限られている。とはいえ、掃除なんかと似た様なもので、日常に折り目正しいリズムが生まれる。

rose
kurofune

After work, we took a tea at Rose Bakery GINZA with a cook who is chasing her dream of opening her own cafe. My choice is “victoria sandwich cake” that is representative of the UK homely confectionery. She gave me gifts, “Bean‐jam pancakes” made by “QUOLOFUNE” of her recommendations.Thanks a lot.

GW, 5.5

2012年5月5日

pinkcake
lifeson
We enjoyed picnic organized by R&H at Yoyogi Park, and then went to “LIFE SON”at Sangubashi.There are people of various professions.

Pancakes

2012年3月26日

Nuts
Pancake
hitokuchisize

Black bean pancakes topped with honey nuts that has been sent from Hokkaido.In fact, the chopsticks did not stop.Thanks a lot.